Du har måske hørt, at den næste runde af nationale diætretningslinjer skyldes at komme ud i år. Disse retningslinjer har ofte vigtige konsekvenser for offentlige myndigheder, skolepolitikker, familier og enkeltpersoner. Men hvordan bliver disse vigtige retningslinjer lavet og godkendt?
Udarbejdelsen af diætretningslinjerne for amerikanerne
Hvert 5 år udgives diætretningslinjerne for amerikanere i fællesskab af det amerikanske landbrugsministerium og afdelingen for sundhed og menneskelige tjenester.
Som nævnt i health.gov, "Dietrich Guidelines for Americans opfordrer enkeltpersoner til at spise en sund kost-en, der fokuserer på fødevarer og drikkevarer, der hjælper med at opnå og opretholde en sund vægt, fremme sundhed og forebygge kronisk sygdom."
For det første skal udnævnte forskere, der består af rådgivende udvalg for dyre retningslinjer, udarbejde en rapport med henstillinger til sekretærerne for landbrug og sundhed og menneskelige tjenester. Disse udvalgsmedlemmer gennemgår systematisk den videnskabelige litteratur for at fremsætte anbefalinger, som er baseret på vægten af de nuværende videnskabelige beviser.
Denne videnskabelige rapport bliver derefter stillet til rådighed for offentligheden for skriftlige kommentarer. (Du kan læse de offentlige kommentarer, der blev indsendt til 2015-rapporten her.) Den 75-dages kommentarperiode for rapporten fra 2015 lukkede 8. maj 2015.
Både DGAC-henstillingerne og de offentlige kommentarer tages op til fornyet overvejelse og gennemgås af de afdelinger, der er nævnt ovenfor, og derefter offentliggøres det endelige politiske dokument (forventes senere i 2015).
Dette endelige dokument bliver kendt som Dietary Guidelines for Americans.
Vigtige konsekvenser
Som nævnt ovenfor har diætretningslinjerne vidtrækkende indflydelse på tværs af flere arenaer, herunder fødevareforsyning, offentlige cafeterier, skolesystemer, landbrugsproduktion, militæret, fødevareindustriformuleringer, restaurantopskrifter og fødevarehjælpeprogrammer.
Nyt for 2015
2015-retningslinjerne, der er baseret på anbefalingerne fra DGAC-rapporten, forventes at løfte forbuddet mod total fedtindhold, hvilket vil være en stor afvigelse fra årtier af grænser for fedtindhold, der når så langt tilbage som 1980.
En anden større revision indebærer fjernelse af kost kolesterol som et "næringsstof af interesse". Dette er også i tråd med nyere videnskabelige data, der har vist, at indtagelse af kost kolesterol ikke påvirker blodkolesterol eller klinisk hjerte-kar-sygdom . (Indtagelse af usunde kilder til mættet fedt og animalsk protein har imidlertid indflydelse på disse tal.)
De nye kostvejledning forventes derfor at lægge mere fokus på at spise sunde fødevarer, der indeholder sunde fedtstoffer - især monoumættede og flerumættede fedtstoffer, som dem, der findes i olivenolie, avocado og nødder.
Til forebyggelse af fedme forventes retningslinjerne også at fokusere på indtag af mere hele frugter og grøntsager, fuldkorn, fisk og skaldyr, bønner og bælgfrugter og mejeriprodukter; og at fokusere mindre på kødprodukter, sukkerholdige fødevarer og drikkevarer og højt forarbejdede korn (som hvidt brød).
souces
Mozaffarian D og Ludwig DS. Synspunkt: De amerikanske retningslinjer for fødevaresikkerhed i 2015: løfte forbuddet mod total fedtindhold. JAMA 313; 2421-22.
Rådgivende udvalg for diætrådgivning; Videnskabelige rapport fra rådgivende udvalg for dyre retningslinjer for 2015. 2015; http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/.
Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB. Virkninger af kostfedtsyrer og kulhydrater på forholdet mellem serum totalt og HDL-cholesterol og på serumlipider og apolipoproteiner: en meta-analyse af 60 kontrollerede forsøg. Am J Clin Nutr 2003; 77: 1145-1155.