For kvinder med polycystisk ovariesyndrom ( PCOS ), der lider af fødevareallergier eller fødeintolerancer og følsomheder, kan det være en udfordring at nyde mad. Omkring en tredjedel af alle voksne tror, at de har fødevareallergier, selvom det faktiske antal ægte fødevareallergier vurderes at være meget lavere. Flere mennesker lider af fødeintolerancer og følsomheder kombineret med fødevareallergier.
Kvinder med PCOS har tendens til at have mere betændelse end kvinder uden tilstand. Inflammation menes at være en drivkraft i udviklingen af mange metaboliske problemer forbundet med PCOS, såsom insulinresistens, type 2 diabetes og ikke-alkoholisk fedtsygdom.
Mens der ikke er identificeret en forbindelse mellem PCOS og fødevareallergier og fødevareintolerancer, kan spise fødevarer, der forårsager bivirkninger, øge betændelsen i kroppen og muligvis gøre PCOS- symptomer værre. De fleste mennesker har en tendens til at vide, om de har en allergi over for en fødevare, fordi en reaktion typisk opstår straks. Fødevareintoleranser eller følsomheder kan på den anden side være vanskelige at bestemme, fordi symptomerne er mindre alvorlige og har tendens til at dukke op meget senere, måske endda efter flere dage.
Her er hvad kvinder med PCOS skal vide om fødevarens følsomhed, hvordan man bliver testet for dem, og hvordan de adskiller sig fra fødevareallergier og intolerancer.
Hvad er fødevareallergier?
Fødevareallergier påvirker 6 procent til 8 procent af alle børn og 4 procent af voksne. De mest almindelige madallergener hos voksne er skaldyr (rejer, krebs, hummer og krabber), mælk, hvede, soja , jordnødder, nødder (valnødder) og æg.
En fødevareallergi er et unormalt svar på en fødevare udløst af kroppens eget immunsystem.
Fødevareallergener er proteiner, der indtaster din blodstrøm, efter at fødevaren er fordøjet. Derfra går de hen imod organer og væv og forårsager allergiske reaktioner .
Bivirkninger på mad begynder normalt inden for få minutter til et par timer efter indtagelse. For nogle kan blot at røre eller indånde mad i luften producere en allergisk reaktion. Anafylaksi er en sjælden, men potentielt dødelig tilstand, hvor mange af kroppens systemer påvirkes på én gang.
Tegn og symptomer på fødevareallergi kan variere med de mest almindelige, der er velvære eller kløe i læber, mund og hals, kvalme, opkastning, kramper eller diarré og eksem.
Diagnostisering af fødevareallergier
Fødevareallergi kan diagnosticeres af en bestyrelsescertificeret allergiker, der typisk vil foretage en detaljeret historie, fysisk eksamen og laboratorietest. Det kan være nødvendigt at holde en dagbog med en rekord af symptomer. En hudprickprøve er en nyttig måde at teste for fødevareallergier.
Eliminerende kostvaner kan også hjælpe med at bestemme, hvilke fødevarer du er allergisk over for. Mistænkte fødevarer fjernes fuldstændigt fra kosten i flere uger for at se, om symptomerne løser. Hvis forbedring ses, kan de mistænkte fødevarer genoptages langsomt, en ad gangen, for at se om symptomer opstår.
Behandling for fødevareallergier
Når en fødevareallergi er bestemt, er den eneste behandling at undgå den mad. Dette kræver omhyggelig læsning af fødevaremærker. Arbejde med en registreret diætist ernæringsekspert kan hjælpe med planlægning og sikre, at næringsbehov er opfyldt. Epinephrine penne bør altid bæres af personer med en historie med alvorlige allergiske reaktioner.
Hvad er madintoleranser?
Mens en fødevareallergi påvirker immunsystemet, gør det ikke en fødevareintolerance eller følsomhed. I stedet fortales fødevaresensibiliteter og intoleranser undertiden som "ikke-IgE fødevareallergi." Nogle mennesker fordøjelsessystemer kan ikke fordøje fødevarer korrekt.
For dem med laktoseintolerans er de f.eks. Mangelfuld i et enzym, der er nødvendigt for at fordøje mælk. Når disse individer spiser mejeriprodukter, har de en tendens til at have GI-bivirkninger som kvalme, gas og diarré.
De, der lider af irritabel tarmsyndrom (IBS), kan finde FODMAP- tilgangen, der er nyttig til at håndtere symptomer. FODMAPs er en gruppe af visse sukkerarter og fibre i kosten, der kan forårsage GI-lidelse hos IBS-lider. FODMAP er et akronym, der står for Fermentable-Oligo- Di- og Monosaccharides and Polyols.
Fødevarefølsomheder er almindelige, men mange indser ikke, at de har en. Det skyldes, at personer med fødefølsomhed typisk har forsinkede reaktioner, hvor symptomer kan tage op til 72 timer at dukke op efter at have spist. Symptomer forbundet med fødevaresensibiliteter kan omfatte diarré, elveblødninger, eksem, overskydende slimproduktion, "hjerne tåge", migræne, ledsmerter og træthed. Fødevarefølsomheder påvirker immunsystemet og kan forårsage betændelse . For kvinder med PCOS betyder det at tilføje til betændelsen, der allerede er forbundet med tilstanden.
Hvis du har nogle af de anførte symptomer og tror, at du har en følsomhed over for mad eller mad, er det vigtigt at finde ud af de nøjagtige fødevarer, der forårsager symptomerne. Glutenholdige fødevarer er ofte skyld i PCOS-fællesskabet for at forårsage mange af symptomerne på fødevaresensitive såsom hjerne tåge og ledsmerter, når faktisk andre fødevarer kan være synderen. Det er klogt at blive testet for at finde ud af, hvilke fødevarer du har en følsomhed i stedet for at overhale din kost eller udelukke en bred liste over fødevarer.
Diagnostisering af fødevareintoleranser
Diagnostisering af fødevareintoleranser kan være en kompliceret proces. Eliminerende kostvaner har tendens til at være mindre pålidelige, da det kan tage dage at se en reaktion, og der kan være flere fødevarer involveret. Mange sundhedspersonale opfordrer til mediator release testing (MRT), som er en blodprøve, der kan teste for et stort antal fødeintolerancer.
Undgå de stærkeste krænkende fødevarer kan reducere inflammation og symptomer. Hvis du efter test blev fundet følsom over for en bestemt fødevare eller fødevarer, er det vigtigt at fjerne dem fra din kost i en betydelig periode for at helbrede fordøjelsessystemet og immunsystemet. Hvor længe du har brug for at fjerne disse fødevarer, eller hvis du aldrig skal have dem, afhænger af den enkelte. Det anbefales at arbejde med en RDN, der er uddannet i fødevarens følsomhed, for at hjælpe dig med at guide dig og anbefale erstatningsprodukter til at opfylde ernæringsmæssige behov.
Kvinder med PCOS, der fjerner fødevarer, de er følsomme over for, vil typisk have mere energi og mindre symptomer generelt. Nogle erfaringer falder i deres vægt.
Hvad skal man gøre, hvis man mistænker en fødevareintolerans?
Hvis du har mistanke om, at du har en allergi eller intolerance eller følsomhed overfor en mad, skal du søge behandling. At foretage de nødvendige ændringer i din kost vil gøre dig bedre og forbedre dine PCOS symptomer.
> Kilder:
> Ebejer K. Cytokinernes rolle i polycystisk ovariesyndrom. Gynecol Endocrinol. 2013 juni; 29 (6): 536-40.
Tremellen K, Karma P. "Dysbiose af Gut Microbiota (DOGMA) - En ny teori for udvikling af polycystisk ovariesyndrom." Medicinske hypoteser 79,1 (2012): 104-112.
> González F. "Betændelse i polycystisk ovarie syndrom: understøttelse af insulinresistens og ovarie dysfunktion." Steroider 77,4 (2012): 300-305.