Fødevareallergier, intolerance og følsomheder

Hvis du opdager, at du bliver syg efter at have spist en bestemt mad, kan du spørge dig selv, om du har en fødevareallergi eller intolerance. At forstå forskellen mellem de to kan hjælpe dig med at se, om du virkelig har et problem. Læs videre for at lære, hvordan fødevareallergier og intolerance er forskellige, og hvordan de vedrører IBS .

Fødevareallergier

Fødevareallergier er diagnosticeret, når en persons immunsystem reagerer efter, at de spiser en bestemt fødevare.

Responsen involverer IgE antistoffer, som stimulerer frigivelsen af ​​visse kemikalier, herunder histaminer, der forårsager fysiske symptomer. Ud over de symptomer, der typisk er forbundet med et allergisk reaktion - såsom hævelse af tunge og svælg, vejrtrækningsbesvær og hudfeber - fødevareallergi kan også forårsage gastrointestinale symptomer på opkastning, diarré og kramper i maven. Symptomer opstår normalt straks eller inden for de første to timer efter at have spist den problematiske mad. Selv om det anslås, at 6 til 8% af børnene lider af fødevareallergier, er fødevareallergier i voksenalder relativt sjældne, hvilket påvirker mindre end 3% af befolkningen. Hvis du tror, ​​du har en fødevareallergi, anbefales det at se en allergiker til specialiseret test.

• Tegn og symptomer på fødevareallergier
• ADAM Food Allergy
• Fødevareallergier og IBS

Fødevareintolerans

En fødeintolerance adskiller sig fra en allergi, fordi der ikke er noget immunsystem svar på den krænkende mad.

Når der er en fødevareintolerans, er problemet på niveau med fordøjelsessystemet - GI-systemets manglende evne til at fordøje fødevarerne forårsager ubehagelige gastrointestinale symptomer. I modsætning til en fødevareallergi kan en person med en fødeintolerance typisk spise små mængder af den identificerede fødevare uden at opleve symptomer.

• Fructose Intolerance og IBS
• Glutenintolerance og IBS
• Laktoseintolerance
• Sukkerintolerance og IBS

Følsomhed

Nogle gange kan en bestemt mad forstyrre en person, uden at der er nogen medicinsk grund til, at dette er tilfældet. Her finder du en liste over almindelige fødevarer, der kan skabe problemer for følsomme systemer:

• Top ti madfølsomheder

Celiac Disease

Sommetider henvist til forkert som en glutenintolerance, er køliaki en autoimmun reaktion på forbruget af fødevarer, der indeholder proteinet, gluten. Gluten findes mest i produkter, der indeholder hvede, rug eller byg. Når en person med cøliaki syder en fødevare, der indeholder gluten, ødelægger immunsystemets reaktion tarmens foring og forårsager et bredt udvalg af mulige symptomer. Denne skade kan forstyrre kroppens evne til at absorbere vigtige næringsstoffer. Nuværende medicinske retningslinjer anbefaler, at IBS-patienter screenes for tilstedeværelse af cøliaki.

• Hvad er cøliaki?
• Er dit irritabel tarmsyndrom virkelig celiac sygdom?

Hvad skal du gøre, hvis du har mistanke om et fødevareproblem?

Hvis du er bekymret for, at du har fødevareallergi eller intolerance, bør du diskutere det med din læge . Hvad du ikke bør gøre er at begynde at begrænse din diæt vilkårligt, hvilket kan føre til ernæringsmæssige underskud.

Fødevareallergier og intolerance er ret sjældne, og dine symptomer kan skyldes en række andre faktorer, f.eks. Stress , hormonelle forandringer eller en anden fordøjelsessygdom. Din læge er i den bedste position for at hjælpe dig med at indsnævre problemet. For at gøre dette kan din læge anbefale brug af en fødevare dagbog og / eller en eliminerende kost .

_Kilder:

_{Mangel, G. "Food Allergy" New England Journal of Medicine 2008 359: 1252-1260.}

_{Whorwell, P. "Kostmæssige aspekter af irritabel tarmsyndrom (IBS)" Fordøjelsessygdomme 2007 16: 6-7.}