En guide til at få dig til at tænke på kulhydrater
Kulhydrater findes i forskellige fødevarer - stivelse (brød, korn, pasta), frugt, mælk, yoghurt, bælgfrugter (bønner), stivelsesholdige grøntsager (ærter, majs, kartofler) og sukkerholdige fødevarer. Kulhydrater er kroppens vigtigste energikilde. Når de indtages, bliver kulhydrater metaboliseret og bliver glucose (sukker) inden for omkring 90 minutters indtagelse.
Kulhydrater er et meget vigtigt næringsstof at overvåge, når du har diabetes, fordi disse er de typer fødevarer, der øger blodsukker mest.
For de personer med diabetes anbefales det at spise en konsistent, modificeret kulhydrat kost. Den amerikanske diabetesforening råder over, at overvågning af kulhydratindtagelse, uanset om kulhydratælling eller erfaringsbaseret estimering er en vigtig strategi for at opnå glykæmisk kontrol. Nogle mennesker nyder godt af at spise en lavere kulhydrat kost - diskuter med din registrerede diætist eller certificeret diabetespædagoger, hvor mange kulhydrater du skal have pr. Måltid, og hvilken type diæt fungerer bedst for dig. Hvis du beslutter dig for at begynde at gøre dig bekendt med kulhydrattællingen, kan du starte her:
Fortæl dig selv med kulhydratkilder
Kulhydrater findes i stivelse (korn, brød, korn) frugt, mælk, yoghurt, bælgfrugter (bønner), stivelsesholdige grøntsager og sukkerholdige fødevarer. Nogle fødevarer indeholder kulhydrat, protein og fedt - disse typer fødevarer kaldes kombinationsfødevarer.
For eksempel indeholder mælk ca. 15 g kulhydrater pr. 1 8oz kop, men indeholder også protein og fedt. Bælgplanter eller bønner er en stor kilde til protein, men de indeholder også kulhydrat. Fødevarer, der indeholder ringe eller ingen kulhydrat, er proteiner - fisk, kylling, æg og ost, fedtstoffer - olie, oliven og ikke-stivelsesholdige grøntsager - spinat, broccoli, peberfrugter, aubergine, blomkål (osv.).
Hvis du tæller gram kulhydrater, vil du gerne slå op bestemte fødevarer - især dem uden etiketter. Nedenfor er nogle gode kulhydratoptællingsressourcer:
Fem apps du har brug for til diabetes
Hver ressource, du skal spise sundt med diabetes
Hold øje med skjulte kilder til kulhydrater
Det er vigtigt altid at læse etiketter, når kulhydrat tæller. Saucer, krydderier og andre ingredienser kan tilføje kulhydrater, som du måske ikke er opmærksom på. Proteinkilder indeholder ingen kulhydrat, medmindre de er paneret eller toppet med sovs. Fried mad og mad med tunge saucer er ikke de bedste valg alligevel, fordi de typisk er højt i kalorier og fedt. Andre skjulte kulhydratkilder er sukkerfri mad, ketchup, grillsauce, fedtfri salatdressing, smagede kaffedrikke og lavt fedt jordnøddesmør.
Hvad betyder det at lave erfaringsbaseret vurdering
Folk, der har haft diabetes i lang tid, ved, om erfarne baserede skøn - de er i stand til at bestemme en nøjagtig betjening af kulhydrater med "øje-balling", og de er klar over, hvordan visse fødevarer påvirker deres blodsukker. En anden god måde at øve del kontrol på når du overvåger dine kulhydrater er at øve plademetoden.
Pladen metode kan hjælpe dig med at reducere dele af kulhydrat, hvilket resulterer i vægttab og forbedret blodsukker kontrol. Tanken bag tallerkenmetoden er afbalanceret, delkontrolleret spisning. Ved hjælp af en ni-tommers plade skal du sigte på at gøre 1/2 af din plade ikke-stivelsesholdige grøntsager , 1/4 af din plade magert protein og 1/4 af din plade et komplekst (om en næve fuld), højt kulhydrat . At begrænse dine kulhydrater til 1/4 af din plade kan bidrage til at reducere portioner eller kulhydrater, sænke blodsukker og vægt. Størstedelen af dit måltid er ikke-stivelsesholdige grøntsager, som er lavt kalorieindhold og kan hjælpe dig til at føle dig fuld og tilfreds.
Et eksempel ville være:
4 oz grillet laks med let sauteret spinat og svampe og 1 kop quinoa eller mediumbagt sød kartoffel
eller
4oz bagt citronkylling med stegte peberfrugter og løg og 1 kop cannellini bønner
eller
4 oz grillet hvidt kød kalkun toppet med salat, tomat på en helkorn bun serveret med stegt asparges og salat.
Alle disse måltider indeholder fiber, magert protein og er kontrolleret med kulhydrater. Målet er at aldrig gøre kulhydrater til bunden af dit måltid - snarere en sideskål.
Brug din måler til at guide dig
Din blodglukemåler kan være en guide til kulhydratregulering. Hver person reagerer forskelligt på visse fødevarer og dele af kulhydrat. For eksempel, hvis din måltidsplan giver dig mulighed for at spise 45 g kulhydrat til middag, men to timer efter at du har spist er blodsukkeret altid over målet, end du måske enten spiser for mange kulhydrater til middag eller måske er du ikke kulhydrat tæller korrekt . Eller i tilfælde af at du ikke tæller kulhydrater og dine blodsukker er høje, kan du bruge din måler til at hjælpe dig med at bestemme, hvilke fødevarer der virker bedst for din krop, portioner og timing af dine måltider. Målplanen, som din registrerede diætist eller certificeret diabetespædagog har fået til rådighed, er en vejledning, men kan justeres ud fra dine mål, blodsukker, aktivitetsniveau og vægtstatus.
> Kilder:
> American Diabetes Association. Standarder for medicinsk pleje i diabetes - 2014. Diabetespleje. 2014 Jan; 37 Suppl 1: S14-80.