Undersøgelser viser modsatte fund for slidgigt og reumatoid arthritis.
Er din kost tilstrækkelig til frugt og grøntsager, der er rige på C-vitamin? Skal du tage et vitamin C supplement ? Er der et kausal eller beskyttende forhold mellem C-vitamin og arthritis? Det er vigtige ting at overveje.
C-vitamin og arthritis
En undersøgelse viste, at C-vitamin beskytter mod arthritis og forhindrer symptomer, mens en anden undersøgelse hævdede, at C-vitamin kan forværre arthritis.
Hvorfor uoverensstemmelsen? Der er faktisk en grund. Undersøgelserne fokuserede på to forskellige typer af arthritis , reumatoid arthritis (RA) og slidgigt (OA), som er forskellige sygdomsprocesser.
C-vitamin og slidgigt
Slidgigt er præget af en gradvis forringelse af leddene, grunden til, at den også omtales som slidstype af arthritis. Undersøgelsesresultater, der fremgår af juni 2004-udgaven af arthritis og reumatisme , har vist, at den langsigtede brug af C-vitamin kan forværre sværhedsgraden af knoglens artrose .
Forskere analyserede effekten af otte måneder af lave, mellemstore og høje doser af C-vitamin hos marsvin. Marsvin, som mennesker, er ikke i stand til at syntetisere C-vitamin for sig selv.
Højdosisgruppen udviklede knæets alvorligste slidgigt og den værste bruskskade. Forskerne i denne undersøgelse konkluderede, at diætindtagelse af C-vitamin ikke bør suppleres over den nuværende anbefalede kosttilskud:
- 90 mg om dagen til mænd.
- 75 mg. pr. dag for kvinder.
C-vitamin og reumatoid arthritis
Reumatoid arthritis er en autoimmun sygdom, som fører til betændelse i leddets foring, hvilket resulterer i ødelæggelse og deformitet af de ramte led. Det er blevet rapporteret i annalerne for de reumatiske sygdomme , at forbruget af fødevarer højt i vitamin C synes at beskytte mod inflammatorisk polyarthritis , en form for reumatoid arthritis, der involverer to eller flere ledd.
Denne undersøgelse involverede mere end 23.000 deltagere, der var kommet ind i en stor kræftundersøgelse i Storbritannien. Deltagerne holdt madbøger og var leddgigtfri ved studiestart.
Forskere sammenlignede kostvanerne med 73 deltagere, der udviklede inflammatorisk polyarthritis i en otteårsperiode og 146, der forblev gigtfri. Efter analyse konkluderede forskerne, at mennesker, der udviklede arthritis, spiste færre frugter og grøntsager end dem, der ikke udviklede sygdommen. Deltagere, der spiste mindst frugt og grøntsager, havde to gange risikoen for at udvikle inflammatorisk arthritis .
Der var også en signifikant forskel i, hvor meget C-vitamin folk med gigt forbruges sammenlignet med dem, der ikke udviklede arthritis. Deltagere, der indtog de laveste mængder C-vitamin, var tre gange mere tilbøjelige til at udvikle den arthritiske tilstand end dem, der indtog de højeste mængder vitamin C. Den positive effekt af C-vitamin på reumatoid arthritis kan skyldes:
- C-vitamin er en kraftfuld antioxidant , kæmpermolekyler, der udløser reumatoid inflammation.
- C-vitamin tjener en rolle som en kofaktor i kollagen syntese, hovedproteinet i fælles væv og knogle.
- C-vitamin spiller en rolle i bekæmpelse af infektion og kan arbejde for at kontrollere inflammation, der er forbundet med infektion.
- Nogle mener, at infektion kan udløse blændinger af reumatoid arthritis.
Konklusion
Moderering i C-vitaminindtag anbefales til opretholdelse af sunde knogler og led. Overdreven C-indtagelse kan være problematisk. Spise frugt og grøntsager for at få dagligt anbefalede doser af C-vitamin naturligt opmuntret.
Kilder:
C-vitamin forværrer knogleslidgigt i dyrestudie, Duke University Medical Center. 2004/06/03.
C-vitamin og risikoen for at udvikle inflammatorisk polyarthritis: prospektiv indkapslet case-control studie, Annals of the Rheumatic Diseases, 2004; 63: 843-847. Http://ard.bmj.com/content/63/7/843