Excitotoksiner og hvad de gør
Har visse fødevarer synes at gøre dine fibromyalgi symptomer værre? Hvad med bedre?
Mange mennesker med denne tilstand ser efter kostmetoder til at hjælpe med at lindre symptomer, og du kan finde mange historier online om mennesker, der siger, at de har fået meget bedre ved at spise mere af X eller mindre af Y.
Men hvad fortæller medicinsk viden os om forholdet mellem vores kostvaner og vores symptomer ?
Måske mere end du tror. Vi har lært en betydelig mængde de seneste år, som kan hjælpe os med at forme vores spisevaner. I det mindste kan de give os en ide om, hvor de skal begynde at se.
Noget, du måske vil overveje, er virkningen af noget, der hedder excitotoxiner, som sætter din hjerne i fare. De to primære excitotoxiner er glutamat og aspartat, som kan komme ind i din kost gennem mononatriumglutamat og aspartam.
Blood Brain Barrier i fibromyalgi
Før man ser på excitotoxiner, hjælper det med at forstå lidt om din hjerne.
Fibromyalgi betragtes som en neurologisk tilstand på grund af flere kendte abnormiteter i centralnervesystemet, herunder dysregulering af flere kemiske budbringere kaldet neurotransmittere .
Når man taler om virkningen af mad på et neurologisk aspekt af sygdom, skal man overveje blodhjernebarrieren (BBB). Jobbet hos BBB er at holde tingene ud af hjernen, der ikke skal være der, eller det bør reguleres af hjernens egne systemer i stedet for at blive underlagt hvad der sker i resten af kroppen.
Teoretisk set skal den mad, du spiser, have en relativt lille indvirkning på hjernen. Men på grund af et kendt aspekt af fibromyalgi kan vores hjerner være særligt sårbare over for diætet.
I dine celler er der noget, der hedder substans P. Dets opgave er at sende smertemeldinger fra cellerne til din hjerne.
Folk med fibromyalgi har vist sig at have ca. tre gange mere stof P end andre mennesker.
Og her er det vigtige ved substans P: Forskning viser, at det gør BBB mere gennemtrængeligt, så ting kan glide igennem det normalt ikke ville og burde ikke.
Mononatriumglutamat og aspartam i fibromyalgi
Indtil videre har vi ikke afgørende beviser for, at en bestemt ting er dårligt for alle med fibromyalgi. Det vi har er en voksende viden om tilstanden og hvordan visse stoffer kan interagere med det.
Meget af forskningsfokus har været på et par fødevaretilsætningsstoffer:
- mononatriumglutamat (MSG)
- aspartam
MSG er et almindeligt fødevaretilsætningsstof, som forbedrer smag. Det er også en naturligt forekommende aminosyre. Det andet ord i dets navn-glutamat-er det mulige problem.
I dit centrale nervesystem er glutamat en neurotransmitter (kemisk messenger). Det har det vigtige arbejde med spændende neuroner (hjerneceller), som hjælper dig med at fokusere og lære nye oplysninger. Men for meget spænding er en dårlig ting for neuroner.
Hvis du har for meget glutamat, vil det forblive spændende neuronerne, indtil det dræber dem. Det gør det ved at virke på en del af cellen, der hedder en NMDA-receptor, som antages at være involveret i både smerte og depression .
Aspartam er en sukker erstatning markedsført som NutriSweet og Equal, blandt andre navne. Når din krop bryder den ned, er et af de produkter, du er tilbage med, aspartat, som også stimulerer (og kan toksisk overstimulere) NMDA-receptoren. (Aspartat er en naturlig del af mange fødevarer, og det er uklart, om aspartamafledt apartat virker forskelligt i din krop end aspartat, der findes i almindelige fødevarer.)
Af denne grund kaldes glutamat og aspartam excitotoxiner. I modsætning til andre celler i din krop er neuroner ikke udskiftelige - din krop kan ikke gøre nye til at erstatte de, der dør.
Fibromyalgi antages at indeholde højere end normale niveauer af glutamat i nogle områder af hjernen.
Men er det muligt, at kostglutamat og aspartat bidrager til dette høje niveau eller gør det værre?
I en sund person bør BBB holde disse ting ud af hjernen, men med en potentielt kompromitteret BBB kan de meget godt krybe ind.
I 2016 offentliggjorde tidsskriftet Pain Management en undersøgelse af studier af fibromyalgi og kost. Revisionen citerer flere undersøgelser, der viser en forbindelse mellem glutamat / aspartat og smerte samt forskning, der viser høje glutamatniveauer i hjernen og cerebrospinalvæsken.
Flere undersøgelser har undersøgt rollen som glutamat, aspartam og andre excitotoksiner i kosten. De fleste har konstateret, at eliminering af dem hjalp med at lindre symptomer og tilføje dem igen i øgede symptomer. Et par personer blev bemærket for at have helbredt helt på grund af denne kostændring.
En undersøgelse, offentliggjort i Rheumatology International, fandt ingen sammenhæng, men dets deltagere udelukkede kun MSG og aspartam, hvilket betyder, at de måske stadig har spist andre excitotoxiner.
Eliminere excitotoxiner
Pain Management reviewen siger, at den eneste måde at vide, om du har et problem med excitotoxiner i din kost, er ved at helt skære dem ud. Det betyder generelt at spise hele fødevarer og undgå noget med tilsætningsstoffer.
Pas på aspartam i alle produkter, der hedder:
- kost
- sukker fri
- kaloriefattige
Aspartam kan også være på mindre indlysende steder, såsom:
- yoghurt
- korn
- brød
Når MSG tilsættes til mad, skal den være opført som en ingrediens. Glutamat forekommer dog naturligt i nogle fødevarer, herunder:
- soya sovs
- fisk saucer
- Worcestershire sauce
- ældre oste som skarp cheddar og parmesan
- gelatine
- hydrolyseret protein
- autolyseret gærekstrakt
- proteinkoncentrater
- proteinisolater
Andre potentielt problematiske ingredienser omfatter ikke-specifikke ingredienser, der kan omfatte MSG, såsom:
- krydderier
- krydderi
- aromastof
- naturlig aroma
Revisionen foreslår kun at bruge kun bordsukker eller honning som sødestoffer under test af en excitotoxinfri diæt. Det siger de fleste undersøgelsesdeltagere har set en forskel i, hvordan de føler sig efter en uge eller mindre, men anbefaler en testperiode på en måned.
Mikronæringsstoffer: Bekæmpelse af excitotoksiner
Nogle mikronæringsstoffer kan blokere eller mindske virkningerne af excitotoxiner. Øge dem i din kost eller tage dem som kosttilskud kan medvirke til at forhindre de skader, de kan gøre.
Disse omfatter:
- magnesium
- zink
- vitamin B6
- omega-3 fedtsyrer
- vitamin C
- vitamin E
- antioxidanter såsom reservatrol (i druer) og polyphenoler (i grøn te)
De fleste af disse næringsstoffer er blevet undersøgt for fibromyalgi og viste sig at være i det mindste noget effektive til lindrende symptomer.
Start af en anti-excitotoxin diæt
Før du tilføjer kosttilskud eller prøv en excitotoxin-eliminerende kost, skal du sørge for at tale med din læge. Testning af ernæringsmæssige mangler kan hjælpe dig med at identificere de vigtigste kosttilskud eller fødevarer, der skal tilsættes. Sørg for at diskutere dine generelle sundheds- og kostbehov, så du sikkert kan henvende dig til de ændringer, du ønsker at lave.
Indtil du er bekendt med, hvilke fødevarer der indeholder eller kan indeholde excitotoxiner, kan det medvirke til at få en liste udskrevet eller i din smarte enhed, så du kan henvise det til købmanden. Sørg for at uddanne enhver, der butikker eller forbereder mad til dig også.
Det er svært at vide præcis, hvad du spiser på en restaurant, så du vil måske holde fast ved hjemmelavede måltider i løbet af din testperiode.
Husk, at kostændringer sandsynligvis ikke fjerner alle dine symptomer, og det kan tage tid at se resultater.
Et ord fra
En eliminerende kost som denne er ikke let. Det kræver meget planlægning, tanke og ændringer i måden du laver mad. Når du kæmper med kronisk smerte, træthed og kognitiv dysfunktion , kan det virke uoverstigeligt.
Prøv at huske på, at det er en midlertidig proces, og at det kan hjælpe dig med at føle dig meget bedre i det lange løb. Hvis det er muligt, rekruttere familiemedlemmer eller venner for at hjælpe dig, så du ikke falder tilbage på næringsmiddel på dårlige dage.
Og hvis du glider op og spiser nogle ting, bør du ikke? Ikke slå dig selv op. Overvej det en mulighed for at se, hvordan disse fødevarer fik dig til at føle, og prøv at være bedre med det i morgen.
> Kilder:
> Ciappuccini R, Ansemant T, Maillefert JF, Tavernier C, Ornetti P. Aspartam-induceret fibromyalgi, en usædvanlig men helbredes årsag til kronisk smerte. Klinisk og eksperimentel reumatologi. 2010 Nov-Dec; 28 (6 Suppl 63): S131-3.
> Holton K. Dyrens rolle i behandlingen af fibromyalgi. Smerteforvaltning. 2016 maj; 6 (4): 317-20. doi: 10,2217 / pmt-2016-0019.
> Holton KF, Karen DL, Thomson CA, Bennett REM, Jones KD. Virkningen af kostglutamat på fibromyalgi og irritabel tarmsygdom. Klinisk og eksperimentel reumatologi. 2012 nov-dec; 30 (6 suppl 74): 10-7.
> Vellisca MY, Latorre JI. Mononatriumglutamat og aspartam i opfattet smerte i fibromyalgi. Reumatologi international. 2014 jul; 34 (7): 1011-3. doi: 10.1007 / s00296-013-2801-5.