Hvor skal jeg starte?
Når du diagnosticeres med diabetes, bliver alt, hvad du spiser, vigtigt. Hvis du har type 1-diabetes, opnår du god kontrol med at balancere hvad du spiser med den rigtige mængde insulin for at hjælpe med at bruge glukosen i dit blod. En diætist eller certificeret diabetespædagoger (CDE) kan hjælpe dig med at finde ud af, hvor meget insulin du har brug for.
Hvis du har type 2-diabetes, hjælper oral medicin dig med at bruge det insulin, du allerede producerer mere effektivt, for at holde blodglukoseniveauerne i et normalt interval.
Begge slags diabetes kræver en plan for mad, motion, vægtkontrol og medicin.
Nogle gange er det svært at vide, hvor man skal starte. Her er nogle grundlæggende ting, der kan hjælpe dig på din vej.
Hvad er en sund vægt?
Prøv at opretholde en normal kropsvægt. Mange læger bruger Body Mass Index (BMI) som vejledning til at bestemme din ideelle vægt. Dit BMI beregnes ud fra din vægt og højde og sætter mere fokus på kropsfedt i stedet for lige vægt. Formlen, for dem der kan lide matematik, er "body mass index = masse (i kilo) divideret med højde (i meter) kvadreret". For de af os, der hellere vil leve uden matematik, findes mange gratis BMI-kalkulatorer online. National Heart Lung and Blood Institute (NHLBI) har en, som er nem at bruge.
Et BMI på 20-25 betragtes som normalt. 26-29,9 er overvægtig, 30-39,9 er overvægtig og 40 eller mere, morbid overveje.
Hvor mange kulhydrater skal jeg spise?
American Diabetes Association (ADA) anbefaler at holde dine carbs på 55% til 65% af dit daglige indtag.
Den amerikanske sammenslutning af kliniske endokrinologer (AACE) rådgiver mellem 55% og 60%. Begge organisationer siger, at selv om carbs direkte påvirker blodsukker , er de ikke fjenden. De indeholder mange næringsstoffer, som din krop har brug for. Carbs er hvad din krop bruger til energi ved at bryde ned i glukose.
I diabetes kan kroppen ikke bruge glukosen til energi, fordi den har brug for insulin til at flytte glukosen til cellerne. I type 1 diabetes produceres intet insulin af kroppen. Derfor skal mennesker med diabetes tage insulin. Hvis nogen har type 2, kan de producere deres eget insulin, men det er ikke effektivt nok til at flytte glukosen fra blodet til cellerne. Orale lægemidler hjælper deres insulin til at fungere bedre.
Ifølge ADA skal fedt udgøre 25% til 30% af din kost, og proteinindtaget skal være ca. 11% til 18%. Mindre vægt på fedthjørneprotein og mere på magre typer af proteiner som æggehvider, hvide kødkylling og kalkun og sojaprodukter hjælper med at holde kolesterolniveauet nede.
Hvad er Deal med Fiber?
Fiber er en vigtig del af at spise for diabetes. Selvom fiber betragtes som et kulhydrat, hæves det ikke blodglukoseniveauet, og det har vist sig, at øget fiberindtagelse faktisk reducerer glukoseniveauet hos mennesker med diabetes.
Den anbefalede mængde fiber varierer, men alle kilder er enige om, at 25 gram skal være det mindste gram fiber på en dag. En omfattende analyse af medicinsk forskning, der offentliggøres i Journal of the American College of Nutrition, anbefaler en rækkevidde på 25 til 50 gram pr. Dag.
Mange mennesker spiser ikke nok fiber. Forøgelse af dit forbrug af højfibre fødevarer som fuldkornsbrød, korn og pastaer, havre og andre hele korn, brun ris, linser og bønner, frugt, grøntsager og nødder kan hjælpe dig med at nå dit mål. Hvis du øger dit fiberindtag , skal du huske at drikke mindst 8 glas vand hele dagen for at holde tingene i bevægelse.
Hvad er den glykæmiske indeks?
Det glykæmiske indeks tæller carbs ved, hvor meget de hæver blodglukose . Carbs som slik, sukker, kage og kager har et højt glykæmisk indeks, mens hele korn har et lavere glykæmisk indeks.
Det glykemiske indeks kan hjælpe, når du forsøger at finde ud af, hvilken carbs der er bedst for dig. Da alle kulhydrater ikke påvirker blodglukoseniveauerne på samme måde, ved at vide, hvilke carbs der har et lavere glykæmisk indeks, kan du hjælpe dig med at planlægge dine måltider mere effektivt.
Du kan få glykemiske indeksdiagrammer fra din diætist, fra bøger eller gratis fra onlinekilder, som f.eks. University of Sydney, Australien sponsoreret hjemmeside, "Home of the Glycemic Index". Dette websted har en database, der viser det glykemiske indeks for mange fødevarer og tilbyder oplysninger om brug af det glykæmiske indeks til bedømmelse af dine carbs.
Kilder:
"NEJM Study viser Fibers store fordele ved type 2 diabetes." Joslin Diabetes Center. Maj 2000. Joslin Diabetes Center. 7 jan 2007.
"Karbohydrat og Fiber Anbefalinger til mennesker med diabetes." American Diabetes Association (ADA). 7 jan 2007.