Kosten forårsager eller helbreder ikke IBD, men at spise rigtigt under en opblussen er nøglen
Mennesker med inflammatorisk tarmsygdom (IBD) står ofte over for en opadgående kamp, når det kommer til kost, især når sygdommen er aktiv. Mange mennesker med IBD ved ikke, hvad mad at spise, når Crohns sygdom eller ulcerøs colitis er flaring. Alle med IBD er forskellige, og en persons opblussen er ikke til at fungere for en anden, men der er nogle brede ideer, der kan virke for mange.
Spis ikke en blænding op for evigt
En opblussende diæt må ikke følges langsigtet, fordi den er noget restriktiv og har tendens til at udelukke bestemte fødevarer, der er sunde. Målet bør være at få IBD-betændelsen roet ned og derefter begynde at introducere fødevarer tilbage i kosten. Dette kan være lidt af en yo-yo oplevelse, hvor en mad tilsættes, og så hvis det ikke går godt, bliver den mad taget tilbage lidt efter, før du prøver det igen.
Mange mennesker med IBD har tendens til at begrænse fødevarer, når de er i flare, hvilket er forståeligt, fordi hvem vil have mere smerte eller diarré ? Men der kræves flere kalorier i løbet af en opblussen, ikke færre. De fleste mennesker taber sig under en opblussen, så det er vigtigt at tage i nok kalorier, at vægttabet ikke bliver for problematisk. En læge kan hjælpe med at forstå vægttab, og hvor meget er for meget.
Find en professionel
Oprettelse af en kostplan er ikke let, derfor er det altid en god idé at få professionel hjælp. Møde, selv en gang med en diætist , kan være en åbenbaring med hensyn til kost og besvare spørgsmålet "hvad spiser jeg?" Vores forståelse af IBD og kost er altid ved at udvikle sig, så finjustering af en opblussen kost plan er en løbende proces, og indcheckning med en diætist vil være nyttigt.
At spise: Protein
En vigtig del af en IBD flare-up kost er protein. Kilder til protein til at spise under en IBD-opblussen omfatter magert kød, fisk, æg og nødder. Det er vigtigt at undgå fattige udskæringer af kød, samt kød af lav kvalitet eller stærkt krydret. Møtrikere skal være glatte og fri for stykker af nødder ("crunchy") og æg skal koges uden at tilføje fedtstoffer (ikke stegt).
At spise: Lettere at fordøje frugter
Frugter med mange frø kan være vanskelige under opblussen og bør i de fleste tilfælde undgås, hvilket omfatter mange bær. Meloner vil imidlertid være et godt valg for en frugt, der er let at fordøje. Nogle af de frugter, der bliver mere venlige for folk i en IBD-opblomstring, omfatter bananer, vandmelon, cantaloupe, papaya og honningdauge. Spis disse frugter, når de er helt modne og med alle frøene fjernet.
At drikke: urtete
Urtete er trøstende under en opblussen og kan ødelægge monotoni i at drikke almindeligt vand. Te bør være naturligt koffeinfri og uden tilsætningsstoffer. Kunstige sødestoffer kan forårsage diarré eller mavesmerter hos nogle mennesker, så de bør undgås, hvis det er tilfældet.
At drikke: Flydende ernæring
Der findes en række kosttilskud på markedet, der findes i dagligvarebutikker og apotek. De har tendens til at være dyrt, men de kan føje tiltrængte næringsstoffer til kosten under en opblussen. En gastroenterolog kan anbefale et bestemt mærke og tilbyde råd om, hvor ofte de skal bruges. Flydende kosttilskud bør ikke bruges som eneste kilde til kalorier, da de kun er beregnet til at øge diæten, indtil flere fødevarer kan tilsættes.
At undgå: kaffe
Kaffe har et ry for at gøre folk "gå". Det er måske ikke koffeinindholdet, men snarere et stof i kaffen, der stimulerer tarmene, hvilket betyder, at koffeinfri kaffe vil have de samme virkninger. Det kan ikke være realistisk at gå kold kalkun eller skære helt ned, så sænkning af mængden af kaffe lidt hver dag kan hjælpe.
At undgå: mælkeprodukter
Mad fremstillet af komælk kan medføre problemer for nogle mennesker, hvorfor det ofte anbefales, at personer med IBD undgår dem. En gastroenterolog kan hjælpe med at diagnosticere laktoseintolerans , og for dem, der har intolerance og finde mælkeprodukter, forårsager gas og smerte eller andre symptomer, er det den bedste ide at undgå disse fødevarer. Dette omfatter fødevarer som et glas mælk, oste, is, pudding og yoghurt. Nogle fødevarer vil have et lavere lactoseindhold, eller kan endda kun indeholde spor af lactose, såsom yoghurt og alderen oste (såsom cheddar, colby, parmesan og schweiziske).
At undgå: High Fiber Foods
Fødevarer, der er højt i fiber, kan være en udfordring under en IBD-opblussen. De fleste amerikanere får ikke nok fiber og har brug for at spise mere. Under en IBD-opblussen kan fiber dog ikke tolereres godt. Højfibre fødevarer omfatter brun ris, vild ris, popcorn, byg, havre og alt lavet med fuld hvede. Disse fødevarer kan tilføjes tilbage i kosten, når en opblussen er overstået (medmindre strengninger eller blokeringer er et problem), men det kan være nødvendigt at blive udelukket i et stykke tid, mens en blænding foregår.
At undgå: Fried Foods
Fried foods smag godt og restauranter i hele Amerika tilbyder en menu fuld af dem. Problemet er, at stegte fødevarer er normalt fede. De er kogte i olie, og medens der er et bredt udvalg af olier og stegeprodukter, er slutresultatet typisk en stor mængde fedt i den mad, og derfor smager de så godt. Det er ikke realistisk at undgå alle stegte fødevarer for evigt. Imidlertid er det en god ide at undgå de "forretter-type" fødevarer, der ikke er nærende, og at vi spiser mere til sjov og smag end til næring.
Det er umuligt at nævne alle fødevarer, der falder ind under denne kategori, men det omfatter fødevarer som pommes frites, kyllingefingre, mozzarella-pinde, majshunde og stegt kylling. Vores kroppe har brug for en vis mængde fedt, men for meget kan forårsage diarré, som ingen med IBD ønsker under en opblussen.
At undgå: rågrønsager
De fleste mennesker spiser ikke nok grøntsager, så anbefalingen er normalt, at folk spiser flere af dem. Men for personer med IBD, der er i flare, kan grøntsager forårsage problemer. Ikke at spise grøntsager bør ikke være en livsstil: det bør kun ske i en kort periode. Tilføjelse af grøntsager tilbage i kosten langsomt bør være et mål. Kogt (ikke dampet) eller konserverede grøntsager kan være en bedre indsats på kort sigt, for at få nogle næringsstoffer uden at forårsage for meget nød under en flare.
De fleste grøntsager er lettere at fordøje, når de er kogte godt, med nogle undtagelser, men hver person skal finde deres egen personlige liste over grøntsager, der fungerer godt. Nogle af de mere problematiske grøntsager, også når de er kogte, omfatter broccoli, spire, kål, blomkål, majs, linser, lima bønner, svampe, pastinetter, ærter og vinter squash.