Fordelene ved Kefir

by Cathy Wong, ND; Anmeldt af Richard N. Fogoros, MD

Hvad du behøver at vide

Kefir er et fermenteret mælkeprodukt fremstillet ved brug af kefir korn (en specifik kombination af levende mælkesyrebakterier og gær). Rig i en række probiotiske bakterier og gær drikker mange mennesker kefir til sundhedsmæssige formål som et alternativ til yoghurt (som normalt laves ved brug af nogle få typer af probiotiske kulturer).

Kefir har en tyndere konsistens end yoghurt og sælges typisk som en drik.

De fleste kefirprodukter er tangy og fizzy på grund af den større probiotiske aktivitet.

Anvendelser

Probiotika findes normalt i tarmene som en del af din tarmflora, en kompleks blanding af over 400 arter af "gode" og "dårlige" bakterier og mikroorganismer. Proponenter hævder, at de kan bidrage til at øge immuniteten og forbedre fordøjelsessystemet sundhed.

Derudover er kefir udråbt som et middel til en række fælles sundhedsmæssige forhold, herunder:

Fordelene

Selv om en række undersøgelser tyder på, at probiotika kan tilbyde visse sundhedsmæssige fordele, er forskning på de specifikke sundhedsvirkninger af kefir ret begrænset. Imidlertid er der nogle foreløbige tegn på, at kefir kan bidrage til at forbedre immuniteten, reducere inflammation og bekæmpe bakterieinfektioner.

Laktoseintolerance

Kefir kan hjælpe nogle individer med at overvinde laktoseintolerans, foreslår en lille undersøgelse offentliggjort i Journal of the American Dietetic Association i 2003.

Til undersøgelsen blev 15 sunde voksne med laktoseintolerans fodret med en række måltider, der indeholdt mælk og enten kefir eller yoghurt. Resultater viste, at kefir hjalp med at forbedre laktosfordøjelsen og tolerancen. Derudover syntes både kefir og yoghurt at reducere mavesmerter og diarré blandt deltagerne.

Knogletæthed

Kefir viser løfte som et naturligt middel til at forbedre din knoglemineraltæthed, et pilotforsøg fra 2015 offentliggjort i PLoS One foreslår. I en undersøgelse på seks måneder, der sammenlignede virkningerne af kefir suppleret med calciumhydrogencarbonat til calciumhydrogencarbonat alene hos personer med osteoporose, fandt forskerne, at kefirbehandlingen var forbundet med øget hoftebenmineraldensitet.

Antibiotisk associeret diarré

Selvom kefir ofte anbefales til visse bivirkninger forbundet med brugen af antibiotika , fremgår det af en 2009-undersøgelse fra Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine , at kefir måske ikke bekæmper antibiotikarelateret diarré. I forsøg på 125 børn, der tog antibiotika, fandt forskerne, at kefir ikke var mere effektivt end en placebo til forebyggelse af antibiotikarelateret diarré.

Højt kolesteroltal

Mange fordringshavere tyder på, at kefir kan beskytte hjertesundheden ved at holde dit kolesterol i kontrol. En lille undersøgelse offentliggjort i BMC Supplementary and Alternative Medicine viste imidlertid, at kefir forbrug ikke sænkede plasma lipid niveauer. Til undersøgelsen forbrugte mandlige deltagere kefir eller et ikke-fermenteret mælkeprodukt (med lignende indhold af fedt, kolesterol og kalorieindhold).

Hverken drikkevare nedsatte total cholesterol, HDL kolesterol, LDL kolesterol eller triglycerid niveauer.

Mulige bivirkninger

Selvom kefir-drikkevarer generelt betragtes som sikre, når de indtages moderat, kan det forårsage visse bivirkninger (såsom forstoppelse , gas og tarmkramper).

Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of the American College of Nutrition , er kefir et lavt til moderat-GI (glykæmisk indeks) mad, dog er det højt på det insulinemiske indeks (forårsager en større frigivelse af insulin) og har en Mætningsindeks ikke væsentligt forskelligt fra hvidt brød.

Som med andre fermenterede produkter er der en lille mængde naturligt forekommende alkohol i kefir.

Det er vigtigt at bemærke, at kefir ikke bør bruges til selvbehandling af en sund tilstand og / eller undgå standard pleje.

Hvor finder man det

Kefir sælges i mange dagligvarebutikker.

Takeaway

Mens drikkeri kefir kan øge dit probiotiske indtag og give calcium, protein og andre mineraler og vitaminer, kan vi ikke være så solide om, hvorvidt det kan behandle enhver sundhedsmæssig tilstand på grund af manglen på store, velkontrollerede undersøgelser hos mennesker ( slags forskning, du vil se for at sætte fuld lager i en behandling).

Når det er sagt, hvis du normalt spiser yoghurt, kan du nyde kefir's tangy, cremet smag. Bare sørg for at tjekke etiketter og vælge et produkt, der har minimal tilsat sukker.

_Kilder:

> Hertzler SR, Clancy SM. Kefir forbedrer laktosfordøjelsen og tolerancen hos voksne med laktosmaldigestion. J er diæt assoc. 2003 maj; 103 (5): 582-7.

> Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F. En randomiseret klinisk undersøgelse, der måler indflydelsen af kefir på antibiotisk associeret diarré: måling af indflydelse af Kefir (MILK) Study. Arch Pediatr Adolesc Med. 2009 aug; 163 (8): 750-4.

> St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ. Kefir-forbrug ændrer ikke plasma-lipidniveauer eller kolesterolfraktionssynteser i forhold til mælk hos hyperlipidemiske mænd: En randomiseret, kontrolleret undersøgelse. BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1.

> Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM. Kortsigtede virkninger af kefir-fermenteret mælkforbrug på knoglemineral tetthet og knoglemetabolisme i en randomiseret klinisk undersøgelse af osteoporotiske patienter. PLoS One. 2015 dec 10; 10 (12): e0144231.

Ansvarsfraskrivelse: Oplysningerne på dette websted er kun beregnet til uddannelsesmæssige formål og er ikke en erstatning for rådgivning, diagnose eller behandling af en autoriseret læge. Det er ikke meningen at dække alle mulige forholdsregler, lægemiddelinteraktioner, omstændigheder eller bivirkninger. Du bør søge hurtig lægehjælp for eventuelle sundhedsmæssige problemer og konsultere din læge, inden du bruger alternativ medicin eller ændrer din behandling.